買(mǎi)大米，散裝袋裝不重要，重要是標(biāo)簽有這組數(shù)字，才是放心好大米。昨天小編去超市買(mǎi)大米，聽(tīng)到老兩口爭(zhēng)吵，一個(gè)要買(mǎi)散裝大米，認(rèn)為散裝大米摸得見(jiàn)、看得著，很容易辨別大米的質(zhì)量。另一個(gè)說(shuō)，散裝大米質(zhì)量不好，袋裝大米只要看好標(biāo)簽，都是放心好大米，成袋的真空包裝，比較衛(wèi)生。

大米是家家必吃的主食，**的大米無(wú)論在營(yíng)養(yǎng)、口感方面，比劣質(zhì)大米強(qiáng)了不少。購(gòu)買(mǎi)大米的時(shí)候，的確要注意挑選。如果粗心的小伙伴，拎一袋就走，萬(wàn)一買(mǎi)到了劣質(zhì)大米甚至是翻新大米，不僅口感營(yíng)養(yǎng)差，還會(huì)影響家人的健康。

小編分享大家買(mǎi)袋裝大米和散裝大米的技巧，袋裝和散裝大米，都會(huì)有標(biāo)簽說(shuō)明，標(biāo)簽上首先要有這組數(shù)字，再結(jié)合其它挑選的技巧，才是可以放心購(gòu)買(mǎi)的好大米，下面一起看看吧。

重點(diǎn)是這組數(shù)據(jù)：GB/T1354、一級(jí)大米

這組數(shù)據(jù)是國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)，大家可以放心購(gòu)買(mǎi)。

袋裝大米注意看米袋上的說(shuō)明，包括產(chǎn)地、品種、加工方式、營(yíng)養(yǎng)成分表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等等。

注意大米的等級(jí)

大米分為秈米、粳米、糯米，糯米平常吃得較少。主要吃秈米和粳米，南方多吃秈米、北方多吃粳米。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用大米分類(lèi)等級(jí)有嚴(yán)格的規(guī)定，粳米和秈米分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。過(guò)去的大米劃分為特等、標(biāo)準(zhǔn)一等、標(biāo)準(zhǔn)二等和標(biāo)準(zhǔn)三等，已經(jīng)被替代，有的企業(yè)還沿用老的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，就需要考慮是否購(gòu)買(mǎi)了。

每一等級(jí)的大米有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，比如一級(jí)大米，

就有如下規(guī)定：一級(jí)大米除凈了糙米的皮層和糊粉層，粗纖維和灰分含量很低，米的漲性大，出飯率高，食用品質(zhì)好。

所以千萬(wàn)不要小看了大米標(biāo)簽上的質(zhì)量等級(jí)，背后**安全和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)豐富的含義。

下面來(lái)說(shuō)說(shuō)散裝大米，超市的散裝大米，在米箱處都會(huì)貼有標(biāo)簽，跟袋裝大米都是一樣的，大家也要仔細(xì)看，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)這組數(shù)字是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

散裝大米是袋裝大米拆開(kāi)的，能方便顧客仔細(xì)挑選，可直觀的辨別大米的優(yōu)劣，我就喜歡購(gòu)買(mǎi)散裝大米，價(jià)格便宜，關(guān)鍵能吃到**大米。

散裝大米該如何挑選呢？看下面4個(gè)方面。

①看顏色

色澤乳白半透明狀，顆粒整齊光滑有光澤，有輕微的白斑，是**大米。陳米以及劣質(zhì)大米，白斑多，米粒上有一條條的橫裂紋，俗稱(chēng)爆腰米，營(yíng)養(yǎng)與口感都很差。

②聞味道

抓一把聞聞味道，新鮮的大米有清香味道，陳米無(wú)氣味甚至有輕微的霉味。

③觸摸下

抓一把大米捏一下，新鮮的大米手感光滑，手掌上不掛粉。劣質(zhì)的大米，手掌多掛了糠粉，手感發(fā)澀。

④嚼一嚼

放幾粒大米在口中細(xì)嚼，新鮮的大米有稻谷的清香味，質(zhì)地較硬。陳米沒(méi)有味道或者有其它異味，質(zhì)地粉碎。

江蘇金裕糧元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷(xiāo)售市場(chǎng)上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號(hào)秈米品種，同時(shí)發(fā)展當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)“季橋豬頭肉”。

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