粳米和糯米一樣嗎？粳米和糯米的區別有哪些？很多人會問這個問題。確實，中國文化博大精深，看似差不多的食物，其實有時候差別還是很大的，下面大米廠家就為大家介紹一下粳米和糯米，快來看一下吧。

粳米和糯米一樣嗎？

粳米和糯米看似一樣，其實卻不是一樣食材，它們所含的營養物質都相差甚遠。

粳米是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。其味甘淡，其性平和，適宜每日食用。

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。

粳米和糯米的區別

粳米和糯米的品種不同，糯米是黏性比較強的大米，屬于黏米范圍，糯米的柔軟度和粘性很好，所以叫做糯米。粳米則是大米，用來煮粥、蒸米飯。粳米適合老人和孩子食用。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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