1.米飯加酒

當發現蒸熟的米飯時，可用鍋鏟將米飯鍋鏟，加兩湯匙米酒或米酒，然后用中火輕輕煮一會兒，米飯未煮熟。

2.加油和蒸米飯

大米批發廠家的蒸米飯和舊米飯不如新米飯好吃，但是如果改變蒸米飯的方式，它會和新米飯一樣好吃。 做法是：將陳米洗凈，放入清水中浸泡兩小時，取出瀝干水，然后放入鍋中加入適量的熱水，一匙濃油或植物油，用高熱燒開 放入文火燉半小時即可，如果用高壓鍋煮八分鐘即可。

3、加醋蒸米飯法

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，且飯香味美。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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