大米可以說是我們注意的農用食品，蒸大米飯、大米粥都是一種很不錯的食用方法，但很多黑心廠家會用陳米進行漂白，讓大米外觀更好在進行銷售，下面淮安大米廠家就教您幾點判斷漂白大米的注意事項。

1、淮安大米廠家提醒你：在購買大米時要注意看大米的顏色，如果發現大米發暗，色澤不鮮亮，沒有正常大米的光澤，一定要提高警惕，這樣的大米就是含黃曲霉**，也是陳年蝕米好別買。

2、淮安大米廠家告訴你：在購買大米時好聞一下大米的味道，正常大米有稻香味，而含有黃曲霉**的致*大米就沒有，還會有一些霉味和異味。一些商販為了掩蓋霉味會添加一些香精，如果聞到大米有天然米香之外的其他香味，也要特別注意。

大米品牌的市場流通價在2.8元左右。金裕糧元的出米率約在43%~59%之間，取平均值50%，出一斤大米，需要2斤水稻。意思是說，大米的價格成本就在5.6元/斤，這只只是裸米的價格。

一是各淮安大米加工廠收購意愿趨冷，只少量擇優收購，謹慎收購，邊收邊加。大米加工廠普遍開工不足，不只是一般中等米出貨走量銳減，就是好品質米的銷量也受到很大影響。

二是走貨不暢。除外銷廣東等沿海地區的大米銷量銳減以外，原糧外調同樣不暢，一些糧食經營企業和加工廠前兩年收購的谷子大都還積壓在倉庫里，潛虧逐月增加，存貨單位叫苦不迭，造成大量資金積壓，更不敢輕易再動手收購。

江蘇金裕糧元現代農業發展有限公司銷售市場上火熱的9108粳米，以及公司全力推廣的金裕1號秈米品種，同時發展當地的農特產“季橋豬頭肉”。

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